廊坊餐饮文化策划
廊坊餐饮文化策划

餐饮文化策划,是对餐饮企业内部、外部环境为基础,调配资源、等进行全方位的系统策划,以企业为核心的一系列餐饮商业战略、策略。既包括了战略,又包含了战术;既包括企业内部的管理体系建设与优化(品牌定位、组织架构、人力资源战略、精神文化导向等等),又包括了餐饮企业对外的市场拓展策略与发展战略(客群定位、市场定位、营销策略等)。

通过深入餐饮企业商圈市场调研的基础上,以精准定位为手段,即在对企业周边商圈的消费能力和消费习惯,进行充分调研和系统归纳,实现企业供给和顾客需求有效对接;提升品牌形象,强化企业核心竞争力,扩大盈利能力所进行的系统资源整合。把餐饮企业的产品、环境、服务等综合性产品打包成一个合适的“商品”,寻找在顾客心中的位置,满足餐饮顾客市场的需求而赢得利润,最后形成一个知名品牌。

餐饮品牌策划是指人们为了达成餐饮品牌形成的目标,借助一定的科学方法和艺术,为决策、计划而构思、设计、制作策划方案的过程。深层次表达:品牌策划就是使企业品牌或产品品牌在消费者脑海中形成一种个性化的区隔,并使消费者与企业品牌或产品品牌之间形成统一的价值观,从而建立起自己的品牌。

餐饮品牌策划是通过品牌上对竞争对手的否定、差异、距离来引导目标群体的选择。是在与外部市场对应的内部市场(心理市场)上的竞争。品牌策划更注重的是意识形态和心理描述,即对消费者的心理市场进行规划、引导和激发。品牌策划本身并非是一个无中生有的过程,而是把人们对品牌的模糊认识清晰化的过程。
餐饮连锁策划定位包括:确定目标市场和商品定位;经营目标;价格策略;分销策略;广告形式和投资预算;促销活动的重点和原则;公关活动的重点和原则。
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