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2018-12-10 05:17 来源:飞华健康网

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  用萝卜樱子、五花肉调馅,蒸了一锅大包子,老公一口气吃了十个,话说个头不算大,我忍了忍就吃了3个;

  自己做包子,用料实在,包的馅也特多,吃起来味道鲜香,怪不得LG一口气能吃十个,哈哈,我这一锅可是上下二层的,管够吃!

  材料:面粉500克,清水250克,酵母3克,萝卜樱子1000克,五花肉馅300克,姜粉一小勺,料酒一小勺,酱油1.5汤匙,花生油二汤匙,盐少许,鲜露少许(可不放)

  制作过程:

  1、先发面,面粉、酵母、水揉成面团,室温下发酵

  2、发面的时间准备调馅,萝卜樱子择净、洗净,小萝卜不要扔掉,切碎了一样吃

  3、入开水锅中焯水,轻轻一焯就可以,不要长时间煮,那就没有萝卜味了

  4、猪肉馅里放所有的调味料,最后放鲜露调匀,没有就放点鸡精、鸡粉类的

  5、焯水后的萝卜樱子切碎,与猪肉馅收在一个盆中,包之前再调匀

  6、发酵到位的面团,北方现在还不到20度,室温下发酵至少2个小时

  7、取出面团揉光滑,分成合适大小的剂子

  8、包子馅放少许的盐、2勺花生油调匀,味道呢可以用舌尖舔一下尝尝,包子皮放适量的馅包起,自家做的馅都放的特别多

  9、包子放入蒸锅中,盖好锅盖醒发十五分钟左右

  10、醒发后的包子凉水上锅,小火开始蒸,上汽后转大火蒸15分钟即可,到时间后立刻开盖,否则会滴水在包子上,影响美观

  11、吃的时候,就着大蒜,吃完了记得刷牙;有多少人吃包子就大蒜的?配一碗玉米面糊糊,保准吃的肚子圆;

  小贴士:

  1、萝卜樱子上市的时间非常短,也就1、2天的时间

  2、萝卜樱子切忌煮的时间太长,避免鲜味全部丧失

  3、萝卜樱子喜油水,用五花肉调馅,又香又好吃

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